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哪种萝卜更有营养?

时间:2014-11-02 09:36来源:http://ifarmworld.com/ 作者:admin 点击:
萝卜,对于大多数人都不陌生,不仅是预防心脑血管疾病的保健食品,还是有名的抗癌蔬菜。常吃萝卜,能补充人体

萝卜,对于大多数人都不陌生,不仅是预防心脑血管疾病的保健食品,还是有名的抗癌蔬菜。常吃萝卜,能补充人体需要的多种微量元素,增强机体抵抗力,对冠心病、动脉硬化、胆石症都有很好的预防作用。

 

哪种萝卜更有营养?

 

中国盛产萝卜,栽培与食用都有很长历史了,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们更是流传了一句有名的谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”。萝卜种类繁多,我们常见的就有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。过多的种类也会让人们无从选择,到底哪种更有营养呢?

红萝卜,就是平常说的胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,儿童常吃更可以预防近视眼,还能促进身体的生长发育。胡萝卜中还含有丙氨酸等共九种氨基酸,钙、磷、铁等矿物质含量也很丰富,都是人体新陈代谢不可缺少的营养元素。红萝卜生吃补血,熟吃养身。用油爆炒胡萝卜可以使脂溶性的胡萝卜素充分被吸收。削成块后与鸡或猪骨炖汤,营养倍增。

白萝卜,在《本草纲目》中被李时珍成为“蔬中最有利者”,可见其营养价值之高。白萝卜中含蛋白质、钙质比较多,此外还含有大量的维生素和磷、铁等矿物质、脂肪,生吃可助消化,熟吃能补气。白萝卜促消化全是其辛辣成分的功劳,不仅可促使胃液分泌,增强胃肠功能,还有很好的消炎作用,还能止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。

青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。每100克

水萝卜中含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃,甜辣相间,爽脆宜人。

其实,四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质,选择最合适的一种。

各种萝卜各有千秋,都可以成为我们保持身体健康的好帮手。事实上,不必刻意的去选择某一种食物进食,均衡营养,不偏食不厌食,才是我们的饮食之道。

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