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生吃海鲜肉食易患食源性寄生虫病

时间:2014-11-01 20:09来源:http://ifarmworld.com/ 作者:admin 点击:
本报讯生吃海鲜正成为爱好美食的长沙市民饮食新选择。省疾控中心专家提醒,在夏天到来之际,人们更要高度警惕食源性寄生虫病的发生。这种病主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾

  本报讯生吃海鲜正成为爱好美食的长沙市民饮食新选择。省疾控中心专家提醒,在夏天到来之际,人们更要高度警惕食源性寄生虫病的发生。这种病主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等,以及喝了经过幼虫污染的生水而引起。

  夏天高温酷暑,长沙的各大餐馆生意火暴,生吃海鲜成为一些市民的选择。殊不知,就在尽享美味佳肴的同时,食源性寄生虫病正悄悄地侵袭着人们。

  食源性疾病是由不卫生的饮食习惯造成的。一些外国人喜欢吃生小牛肉,其国民弓形虫感染率可高达70%至80%。我国不少青壮年男性,从追求烧、烤、涮,发展到赤裸裸的生吃。生吃菱角、茭白、荸荠,可能感染姜片吸虫病;吃醉蟹,易罹患肺吸虫病;生吃淡水鱼、生鱼片,易患肝吸虫病;热衷吃带着血丝的猪肉和牛肉,易引发猪带绦虫病、牛带绦虫病等等。

  “只有食物烹饪熟了,寄生虫被彻底杀灭,饮食的安全性才有可靠的保证。”王孝君说。培养卫生健康的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的捷径,不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等其它肉类食品,切忌吃未煮的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物,只有把住病从口入关,高度重视食源性寄生虫病,才能杜绝肝吸虫、肺吸虫、旋毛虫、带绦虫、囊虫、弓形虫等寄生虫病的侵袭。

  记者 刘少龙 实习生 曾 颖 江 俊


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